Tvrtka FISHERIJA društvo s ograničenom odgovornošću za trgovinu i usluge prijavila je i
dobila bespovratna sredstva za projekt „Fisherija Nove Generacije – Platforma za razvoj
personaliziranih i funkcionalnih premium smrznutih proizvoda“ – PK.1.1.12.0248.
Projekt je sufinanciran iz Programa „Konkurentnost i kohezija 2021.-2027.“ u sklopu Poziva
„PK.1.1.12 IRI S3 - Povećanje razvoja novih proizvoda i usluga koji proizlaze iz aktivnosti
istraživanja i razvoja“.

Partneri na projektu:

LOCASTIC društvo s ograničenom odgovornošću za izradu Internet stranica i mobilnih aplikacija

Sveučilište u Zagrebu Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

CILJ PROJEKTA 

Provedbom projekta razvija se platforma – konfigurator za personalizaciju premium smrznutih proizvoda u HoReCa sektoru, s pilot proizvodom – modularnim sushijem s minimalno 12 mjeseci roka trajanja. Rješenje kombinira brzo smrzavanje, funkcionalne premaze i višeslojnu ambalažu za očuvanje okusa, teksture i nutritivnih vrijednosti. Platforma omogućuje personalizaciju proizvoda, smanjuje otpad i stvara skalabilno, tržišno diferencirano rješenje, integrirajući prehrambenu tehnologiju, kemijsko inženjerstvo i digitalni razvoj. Projekt će se provesti kroz 3 projektne aktivnosti.

OPIS PROJEKTA 

Predmetnim projektom se provodi razvoj digitalne platforme za personalizirane premium smrznute proizvode, koja integrira napredna znanja iz prehrambene tehnologije, kemijskog inženjerstva, materijala za ambalažu i digitalnih alata. Svrha platforme je omogućiti restoranima, hotelima i catering servisima jednostavan pristup visokokvalitetnim, prilagodljivim proizvodima, uz smanjenje otpada i optimizaciju operativnih resursa. Pilot proizvod u okviru platforme je premium smrznuti sushi, koji demonstrira funkcionalnost i tržišni potencijal razvijenog rješenja te stvara novu kategoriju smrznutih gastronomskih rješenja za profesionalce.

Projekt se temelji na učinkovitoj suradnji prijavitelja i partnera – poduzeća LOCASTIC d.o.o. i Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu – u aktivnostima industrijskog istraživanja i eksperimentalnog razvoja, od početne razine TRL 2 do tehnologije potvrđene u stvarnim uvjetima (TRL 8), spremne za komercijalizaciju i skaliranje.

PROJEKT OBUHVAĆA SLJEDEĆE AKTIVNOSTI:

A1. Industrijsko istraživanje,

A2. Eksperimentalni razvoj,

A3. Upravljanje projektom.

REZULTATI PROVEDBE PROJEKTA

Rezultat provedbe projekta će rezultirati inovativnim proizvodom i/ili uslugom veće dodane vrijednosti koji su spremni za početak procesa komercijalizacije.

Očekivani broj razvijenih proizvoda novih za nacionalno, EU i globalno tržište je 2, odnosno:

1. Digitalni konfigurator i platforma za personalizaciju premium smrznutih proizvoda
2. Premium smrznuti sushi s produženim rokom trajanja (minimalno 12 mjeseci)

Provedba projekta rezultirat će sljedećim radikalno inovativnim proizvodima i rješenjima:

- Digitalni konfigurator i platforma za personalizaciju i validaciju prehrambenih proizvoda

- Premium smrznuti sushi s produženim rokom trajanja

- Modularne baze i sastojci

- Specijalizirani premazi i enzimi

- Personalizirane linije proizvoda za specifične prehrambene potrebe.

USPJEŠNOM PROVEDBOM PROJEKTA POSTIĆI ĆE SE SLJEDEĆI POKAZATELJI:

1. Podneseni zahtjevi za izdavanje patenta i registraciju žiga – najmanje 1 patent i 1 žig;
2. Stvorena radna mjesta u području istraživanja u subjektima koji su primili potporu – 2;
3. Broj inovativnih proizvoda koji su posljedica projektnih rezultata u S3 područjima – najmanje 2;
4. Publikacije iz projekata koji su primili potporu – 1;
5. Povećanje prihoda od prodaje – u prosjeku 25,01%, odnosno u prosjeku 1.090.460,55 EUR;
6. Povećanje prihoda od izvoza – više od 10%, odnosno više od 100.000,00 EUR;
7. Ostvareni transferi tehnologije putem licence (franšize) – 2;
8. Privatna ulaganja u aktivnosti istraživanja, razvoja i inovacija u godini m+1 – u prosjeku 20,01%, odnosno 1.828.538,22 EUR za prijavitelja.

Ukupna vrijednost projekta:

-2.900.983,65 €

Bespovratna sredstva:

-1.933.249,51 €

Razdoblje provedbe projekta:

Razdoblje provedbe Projekta je od 01.01.2026.do 01.01.2029. godine.

Kontakt osoba za više informacija:

Branimir Brzić

Tel: 099 357 3300

E-mail: branimir.brzic@fisherija.hr

Web: https://www.fisherija.hr/

Više informacija o mogućnostima financiranja putem fondova EU: https://eufondovi.gov.hr

        Projekt je sufinancirala Europska unija iz Programa „Konkurentnost i kohezija 2021.-2027.“