Recept rađen u suradnji sa chefom Nenadom Komesom i portalom/časopisom Dobra hrana/Jutarnji.
Trebat će Vam:
200 g vongola
70 g mladih mahuna
50 g lisičarki
1 manji crveni luk
1 režanj češnjaka
2 žlice domaće šalše
maslinovo ulje
sol i papar
Priprema:
Češnjak sitno nasjeckajte, a luk narežite na listiće.
Mahune očistite, preplovite i kratko blanširajte u vodi, pa ocijedite.
U dublju zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje, prepržite luk, posolite i popaprite, a kad se zastakli dodajte i češnjak. Kad luk dobije lijepu zlatnu boju, dodajte vongole i mahune. Posolite i pospite svježe mljevenom mješavinom papra. Dodajte dvije žlice domaće šalše, poklopite i ostavite 2-3 minute da kuha.